Doperwten met munt is een geweldig duo en de groene kleur is prachtig! Door de combinatie met truffelolie, smaakvol gemarineerde paddenstoelen en knapperige, gerookte...
Paddenstoelensoep met een bladerdeegdeksel
door Yvonne Henskens | dec 8, 2021
Een lekkere en geconcentreerde paddenstoelenbouillon maak je door naast verse paddestoelen ook gedroogde te gebruiken. Als je van truffel houdt kun je ook nog wat gedroogd...
Pastinaaksoep met mosterd
door Myreen Minnaar | mrt 20, 2021
Langzaam gegaarde pastinaak maakt deze soep zacht en zoet. Pit krijgt hij door de knoflook en de mosterd. Deze romige soep is zó vullend dat je hem gerust als maaltijdsoep...
Vichyssoise: aardappel-preisoep
door Yvonne Henskens | feb 3, 2021
Een mooie naam voor een soep met weinig ingrediënten: aardappel, prei, bouillon, room en wat kruiden. Er is veel discussie over de naamgeving van de soep. Frans of...
Tomaat farci met kropsla en airfryer aardappeltjes
door Yvonne Henskens | feb 1, 2021
Geïnspireerd door een recept van Sergio Herman uit het kookboek: Just Cook It. De tomaatjes worden gevuld met een rauw gehakt-uienmengsel en in de oven gegaard. Van de...
Tartaar van aardpeer, bleekselderij, appel, shiitake en geitenkaas
door Myreen Minnaar | dec 21, 2020
Een zacht en smaakvol vegetarisch voorgerecht met aardpeer in de hoofdrol. De tartaar van aardpeer kun je zelf maken door de geschilde aardperen sous vide te garen met...
Meest recente berichten
- Smeuïge brownies met zeezout
- Stamppot a la caesar-salad
- Chocolade lava cakeje met olijven, lemoncurd room en geschaafde paddestoelen
- Oesterzwammen met doperwten-munt puree en knapperige spekjes
- Ricotta gnocchi’s met boerenkool, paddestoelen en Parmezaanse kaas
- Gyoza’s gevuld met gehakt en witte kool
- Paddenstoelensoep met een bladerdeegdeksel
- Frans bladerdeeg voor croissants, hartige taart of appelflappen