Eten in Vietnam is erg belangrijk. Restaurantjes ontstaan spontaan op straat in de avonduren. Overal kleine krukjes, barbecues, pannen en potten. Alles wordt vers bereid. In...
Kruidig stoofvlees met vadouvan
Bij winter en kou hoort stoofvlees. Dus kocht ik een kilo sukadelappen bij Boerderijwinkel d’n Heerd hier in het dorp. Ik had zin in stoofvlees met een kruidig tintje en had...
Paella
Paella komt oorspronkelijk uit Valencia en wordt bij feestelijke gelegenheden op open vuur bereid. De naam paella is afkomstig van de pan waarin het bereid wordt (patella)....
Aardappel- knolselderijpuree met stoofvlees
Lekker kan soms zo simpel zijn. Dit gerecht is daar een goed voorbeeld van. Knolselderij door de aardappelpuree is sowieso een heerlijke combinatie. Maak er stoofvlees bij...
De keuken van Santa Fe – Dave DeWitt
Santa Fe is een stadje in New Mexico, een bijzondere Amerikaanse staat. New Mexico is lekker heet in de zomer en grenst in het zuiden aan Mexico. Het is dus niet vreemd dat...
Tortilla’s met kip, appel, geitenkaas, guacamole en salsa Pico de Gallo
Dit recept komt uit de Amerikaanse staat New Mexico. Het stadje Santa Fe heeft een geweldige on-amerikaanse eetcultuur met heerlijke restaurantjes en terrasjes. Ik kocht er...