Daar is ‘ie weer, de parelcouscous-salade. Al jaren favoriet hier, ook omdat hij zo goed is voor te bereiden en makkelijk in een behoorlijke hoeveelheid te maken is. In te...
Crostini met mozzarella en ansjovis
De smaak van eenvoud! Uit het kookboek van Sofia Loren ‘Con Amore’. Het enige kookboek dat ik heb van mijn moeder die in 1982 overleed. Waar alle andere kookboeken zijn...
Skrei met chorizo chips en kruidensalade
Skrei is een benaming voor kabeljauw, een Noorse volwassen winterkabeljauw. De naam skrei is afkomstig van het Noorse woord voor zwerver (skreid) en slaat op de lange tocht...
Pastrami meets tonnato
Wist je dat Pastrami oorspronkelijk uit Roemenië komt? Nou ik ook niet. Ik wilde ‘vitello tonnato’ maken maar omdat ik geen mooie fricandeau kon krijgen kocht ik pastrami....
Gevulde courgette met tonijn en geitenkaas
Een koolhydraatarm, zomers gerecht wat je natuurlijk prima het hele jaar door kunt eten. En echt iets uit de snelle keuken want je hebt dit gerecht zo gemaakt. Eet 2 halve...
Bruschetta vitello tonnato
Een makkelijk maar o zo lekker hapje: bruchetta met vitello tonnato. De broodjes kun je van tevoren in de oven bakken, maar doe de topping er zo laat mogelijk op, anders...