Patatas bravas; een Spaanse tapa. Ongelijkmatig gesneden stukjes gebakken of gefrituurde aardappel in een pittige tomatensaus. Het is de meest bekende tapa die er is....
Salade met oesterzwammen, peer en gorgonzola
Deze lauwwarme herfstsalade doet het natuurlijk ook uitstekend in de winter! Eet hem als lunch of als maaltijdsalade, eventueel met wat warm gebakken ciabatta brood. Houd je...
‘Snelle’ ravioli met pompoen, chili en pesto
Een paar jaar geleden verbleef ik in B&B Chambres del Campo in Wijster. De eerste avond at ik daar ook en was zeer onder de indruk van de kookkunsten van Lizette Groffen...
Bietengnocchi met gorgonzolasaus en waterkers
Gnocchi, dat vond ik vroeger echt van die meelhappen. Totdat ik ze een keer helemaal zelf maakte, van aardappel. Heerlijk en niet te vergelijken met de kant-en-klare...
Paddenstoelen-risoniotto
Risoniotto? Is dat wel goed geschreven? Ja hoor. Riso, ook wel orzo genoemd, is kleine pasta in de vorm van een rijstkorrel. Je kunt het kopen bij de goed gesorteerde...
Kruidige pompoen-zoete aardappelsoep
Alweer zo’n hartverwarmende, oogstrelende soep. Geschikt als onderdeel van een diner maar zeker ook als maaltijdsoep. Serveer er dan wat brood bij. Gebruik bij voorkeur...