Een romig mosterdsoepje is altijd lekker. Tijdens koude dagen als maaltijdsoep, maar eigenlijk kan hij het hele jaar door! Als onderdeel van een wat uitgebreider diner maak...
Frisse slasoep met kruiden stokbrood & citroen-crème fraîche
Ik heb al eerder een recept van slasoep op de website gezet. Sla verwarmen klinkt niet zo aantrekkelijk. Toch is het een prima ingrediënt voor een zomers soepje. Dit recept...
Loempia omelet
De klassieke, grote loempia’s gevuld met groente zijn nogal zwaar op de maag door de deeglaag en het frituurproces. Een lekker alternatief is om in plaats van het loempia...
Risotto met vegetarische chorizo
Risotto met chorizo of nduja staat hier vaak op tafel. Een goed vegetarisch alternatief had ik hiervoor nog niet gevonden. Toen ik de vegetarische, volledig plantaardige...
Risotto van bloemkoolrijst, erwtjes, champignons en walnoten
In dit recept is de risottorijst vervangen door bloemkoolrijst. Dat dit prima lukt had ik al vaker vastgesteld. Nu de bloemkool vaak flink duurder is gebruik ik gewoon...
Bruschetta met champignons, tijm & pistachenootjes
Bruschetta kennen we allemaal uit Italië. De basis bestaat altijd uit gegrild brood, ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met extra vergine olijfolie, zout en peper. Het...