Beschik jij over een stoomoven of heb je een sous vide cooker dan raad ik je aan eens asperges sous vide te bereiden. Hierdoor behoud je de maximale smaak want er gaat niets...
Asperges met gerookte zalm, parmaham en Hollandaisesaus
Het aspergeseizoen is betrekkelijk kort, in Nederland ongeveer twee maanden. Traditioneel wordt er geoogst vanaf de tweede donderdag van april tot 24 juni. Er bestaan witte,...
Savooiekoolrolletjes gevuld met pastinaakpuree en zalm
Savooiekool of groenekool is een van de oudste koolsoorten, die oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt. De kool is vernoemd naar de historische regio Savoye....
Rodekool met appel uit de stoomoven
Ben jij in het bezit van een stoomoven, maak er dan eens zelf rodekool in klaar. Lekkerder dan uit de diepvries! Rodekool gaat heel goed samen met stoofvlees, wild,...
‘Crème brûlée’ van wortel met kaascrème
Ben jij de gelukkige eigenaar van een stoomoven? Dan is dit echt een gerechtje dat je eens moet maken. De combinatie van kruidige wortel met geiten- of kruidenkaas is...