Klassieke combinatie, eenvoudig en snel klaar. Aanpassing op een recept uit het kookboek De Easy Vegeterranean van Malu Simoes en Alberto Musacchio. Het originele recept...
Gebakken orzo puttanesca van Ottolenghi
Dit recept is afkomstig van Ottolenghi. Hij is dol op ‘tuna melt’ en dat was voor hem tevens de inspiratie voor dit gerecht. Een heerlijk geurende pan vol met comfortfood...
Gebakken gnocchi met pesto, rucola en pecannoten
Deze gnocchi heb je in een handomdraai gemaakt. Heb je veel tijd, dan maak je de pesto natuurlijk zelf, want dat is absoluut lekkerder. Maar voor de snelle maaltijd koop je...
Noedels met sesam-pindasaus en komkommersla
Dit was het eerste recept dat ik eind juli maakte uit het laatste kookboek ‘Home Made Basics’ van Yvette van Boven, één van mijn favoriete kookboeken-schrijfsters. Yvette...
Snelle pasta met ‘nduja
Op vakantie in Calabrië at ik voor het eerst ‘nduja. ‘Nduja is een pikante smeerbare worst die wordt gemaakt van gemalen varkensvlees, vet, zout en zongerijpte rode pepers...
Maccheroni met groene groenten, ricotta en gorgonzola
Het geheim van dit pastagerecht zit ‘m in de saus, maar dat is natuurlijk altijd zo 😉 De saus maakte ik ooit om cannelloni mee te vullen. Omdat ik teveel saus had bewaarde...