Risotto past goed bij het najaar, hoewel je dit natuurlijk het hele jaar door kunt eten. Maar met paddestoelen en truffeltapenade is het toch al snel echt een herfstig...
Torta dolce di riso
Zoete rijstcake van risotto met hazelnoten, amandelen en citroen. Een lekker Italiaans nagerecht maar natuurlijk ook geschikt als zoet tussendoortje bij de koffie of de...
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti met knoflook, olie en Spaanse peper. En om maar meteen volledig te zijn, in deze versie gaat ook peterselie, wat kappertjes en een scheut room. Misschien wel de...
Hartige wafel met tomatentapenade, geitenkaas en pesto
Heb jij al een wafelijzer? Je koopt er al een voor zo’n €20,- Naast zoete wafels, ontbijtwafels met allerlei soorten fruit, kun je ook hartige wafels maken. Leuk als hapje,...
Italiaanse orzo-salade
Orzo is een pastasoort in de vorm van rijst, ook te verkrijgen onder de naam risoni of kritharakis. Je koopt orzo bij de Turkse winkeltjes, Italiaanse delicatessenzaken of...
Gevulde pastaschelpen met ricotta en spinazie
Je waant je al snel in Italië met deze heerlijke gevulde grote pastaschelpen. Het mooie is dat ze nog zo gemaakt zijn ook! Gebruik goede kant-en-klare sugo, bijvoorbeeld...