Tussen kerst en nieuwjaar heb ik mijn zoon in Seoul, Zuid-Korea, mogen bezoeken. Het Koreaanse eten was een belangrijk onderdeel van onze reis en een mooie...
Burrata-borreldip
Lekker kan soms kinderlijk eenvoudig zijn. Als je maar goede ingrediënten gebruikt! Deze burrata-dip is daar een voorbeeld van. Ontstaan met wat ik nog in de koelkast had...
Crispy geplette aardappeltjes uit de oven met Parmezaanse kaas
Niets lekker dan goed gebakken aardappeltjes. En laten deze nou nagenoeg in de buurt komen van de perfecte gebakken krieltjes! Ingesmeerd met boter en miso en bestrooid met...
Salade met gegrilde perzik en burrata
Gegrilde perziken combineren perfect met burrata en pecannoten! De zoetheid van de perzik, de romigheid van de burrata en de knapperigheid van de pecannoten vormen een...
‘Carpaccio’ van geroosterde knolselderij met ansjoviscrème
Dit heerlijke gerecht uit het boek ‘Salad Days’ van Ajda Mehmet gisteren weer eens gemaakt. Het is eigenlijk een heel eenvoudig gerecht waar vooral je oven het werk doet....
Deens roggebrood
Dansk rugbrød oftewel Deens roggebrood. Denemarken staat bekend om het verbouwen en consumeren van rogge. Dit komt uit de Vikingtijd toen pap en mogelijk ook al brood...