Deze salade wordt traditioneel gemaakt met groene, onrijpe, papaya en kousenband, beide verkrijgbaar bij de toko met een versafdeling. Het is een smaakbom van knapperigheid,...
Chorizo-paprika bitterballen
Onlangs volgde ik een superleuke workshop van de enige echte bitterballenkoningin Ilona van de foodblog Worstenbrood & Wijn. Ilona staat bekend om haar goddelijke...
Salade met bramen en geitenkaas
In augustus en september is het bramentijd. Bovendien zijn bramen één van de meest gezonde fruitsoorten die er zijn. Ze combineren perfect met geitenkaas. Op je bord qua...
Wontons, dumplings of pangsit?
“Dumplings” is het alles overkoepelende woord voor deegballetjes of deegflapjes. Deze deegflapjes kunnen ook gevuld zijn en vervolgens worden ze gebakken,...
Auberginedip uit Perzië (Kashk e bademjan)
In de keuken van het nabije oosten (Iran, Irak, Turkije, Israel) wordt de aubergine gebruikt zoals bij ons de aardappel. Er zijn ontzettend veel aubergine recepten. Deze dip...
Indiase pruimenchutney met gember
Een chutney is een bijgerecht uit de Indiase en Pakistaanse keuken. Het is een vruchtenpasta met oosterse kruiden. In de landen van herkomst wordt de chutney vers gemaakt en...