Deze romige, fluweelzachte knoflooksoep is werkelijk subliem van smaak. Laat je niet weerhouden door de grote hoeveelheid knoflook. Door het poffen wordt de knoflook...
Gazpacho van watermeloen & tomaat met feta
Inmiddels ben ik een beetje verkikkerd geworden op ‘koele soepen’. Ze zijn makkelijk vooraf te maken, ik doe dat meestal een dag van tevoren. De volgende dag hoef je ze dan...
Koude amandel-komkommersoep
Als de mussen van het dak vallen eet ik het liefste een koude soep. Deze variant met komkommer, amandelen en druiven is ook weer lekker fris en met een beetje room...
Panna cotta van witte asperges met rivierkreeftjes
Had jij dat al eens gemaakt? Panna cotta van asperges? Echt heel lekker en zacht van smaak. Panna cotta leent zich bij uitstek voor een diner dat je grotendeels voor wilt...
Krokante ham rolletjes gevuld met aardappelpuree
Geïnspireerd door een gerechtje van Miljuschka maar dan met wat variatie op dit thema. In Italie noemen ze een rolletje een “rotolo” en dat kan van alles zijn...
Crostini met mozzarella en ansjovis
De smaak van eenvoud! Uit het kookboek van Sofia Loren ‘Con Amore’. Het enige kookboek dat ik heb van mijn moeder die in 1982 overleed. Waar alle andere kookboeken zijn...