Omdat ik alweer een tijdje koolhydraatarm eet, (Corona-kilo’s you know…) en ik wel weer eens toe was aan lekker snacken bedacht ik deze versie van ‘de kapsalon’. Voor wie het niet kent: een kapsalon is een gerecht bestaande uit friet bedekt met shoarma, afgetopt met kaas, even onder de grill gezet, zodat de kaas smelt, met bovenop salade. Vaak wordt ‘ie geserveerd met knoflooksaus en sambal. De kapsalon ontstond in 2003 toen de eigenaar van een kapsalon in Rotterdam een schotel liet maken met alle ingrediënten die hij lekker vond: patat, shoarma, kaas en wat salade in een bakje van aluminium. De rest is geschiedenis. Een kapsalon is zeer calorierijk: een gewone portie bevat ongeveer 1200 kcal en een grote portie zelfs 1800 kcal. Deze versie is een stukje gezonder en bovendien hartstikke lekker! Uiteraard kun je hem ook met shoarmavlees maken. Maar ik wil hier toch een lans breken voor de ‘Veggie Shoarma’ van de Jumbo; tjonge jonge wat is die lekker zeg. Ik ben helemaal geen fan van al die vleesvervangers die op vlees moeten lijken. Maar als je er dan toch een keer eentje kiest, probeer dan deze eens.