• Verkruimel de koekjes in de keukenmachine of doe de koekjes in een zak en maak ze plat met een deegroller.
• Smelt de boter in een pannetje en meng de koekkruimels er goed door.
• Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier.
• Verdeel de koekkruimels over de bodem van de springvorm. Druk goed aan met de achterkant van een lepel.
• Zet de springvorm in de koelkast om de bodem hard te laten worden.
• Breek de chocolade in stukjes en doe ze samen met de suiker en de melk in een pan. Laat de chocolade smelten en roer af en toe.
• Laat ondertussen de blaadjes gelatine weken in een kom koud water.
• Splits de eieren.
• Klop de dooiers los met wat van het warme chocolademengsel (van het vuur af) en roer goed door.
• Knijp de gelatineblaadjes uit en roer goed door het chocolademengsel.
• Zet de pan met het chocolademengsel nu in een grotere pan of kom koud water en laat ongeveer 30 minuten afkoelen tot het mengsel lobbig begint te worden.
• Klop ondertussen het eiwit stijf in een vetvrije (!) kom.
• Klop de slagroom in een andere grote kom stijf.
• Roer nu het afgekoelde chocolademengsel door de slagroom en schep goed om met een spatel.
• Als alles goed gemengd is voeg je het eiwit toe. Schep goed om tot een egale massa.
• Haal de bakvorm uit de koelkast en giet het mengsel erin. Laat nu zeker 3 uur opstijven in de koelkast.

Afmaken/garneren:

• Haal de bakvorm uit koelkast en snij de taart rondom los. Verwijder de rand van de springvorm, de bodem en het bakpapier en laat de taart op een bord glijden.
• Breek de KitKat’s doormidden en zet ze rechtop rondom de taart.
• Strik een lint om de taart en bestrooi de bovenkant met de M&M’s.