MENU'S

Laat je hier inspireren voor een heerlijke culinaire avond!
Paasbrunch

Paasbrunch

Zin om al op tijd aan tafel te gaan met Pasen? Maak er dan een Paasbrunch van! Op je gemak tafelen met allemaal fijne gerechtjes. Begin met het soepje en zet daarna de overige gerechten op tafel. Een lekkere tiramisu met advocaat na en voor bij de koffie de Rocky Road...

4-gangen Paasmenu

4-gangen Paasmenu

Met Pasen wordt er ook steeds vaker uitgebreid gegeten. Wil jij je gasten graag een feestelijk paasdiner voorschotelen? Met deze suggesties van gerechten met zachte smaken kan je Paasmenu niet mislukken! Zorg dat de coquilles op kamertemperatuur zijn voordat je ze...

4-gangen Aspergemenu

4-gangen Aspergemenu

Ben jij ook zo gek op asperges? Maak dan dit menu van drie gerechten met asperges en een heerlijk dessert van aardbeien toe. Het aspergeseizoen loopt afhankelijk van de temperatuur in Nederland van omstreeks eind april tot Sint Jan op 24 juni.   Panna cotta van...

3-gangen supersnel-menu

3-gangen supersnel-menu

Heb je weinig tijd maar wil je toch snel een lekker menu op tafel zetten? Dan is dit 3-gangen menu helemaal geschikt voor jou! Geen stress, geen gedoe, maar wel drie heerlijke gerechten! Zorg dat je de vitello tonato niet te koud serveert, op kamertemperatuur komen de...

3-gangen Koolhydraatarm menu

3-gangen Koolhydraatarm menu

Koolhydraatarm eten is hip. Sommige koolhydraatarme diëten zijn gericht op het verbeteren van bloedsuikerwaarden. Andere zijn bedoeld om af te vallen of gebaseerd op het idee dat het gezonder zou zijn om bepaalde producten met koolhydraten te vermijden. Hoe dan ook,...

3-gangen Aziatisch menu

3-gangen Aziatisch menu

De Aziatische keuken omvat de keukens van het Verre Oosten. Met uitzondering van de Chinese vastelandkeuken wordt hier veel vis gegeten. De smaken van verschillende gerechten horen elkaar te complementeren, waardoor in dezelfde gang zowel zoete als zoute gerechten...

Archief

Laat je hier verder inspireren!

’t Kalkoentje – Rhenen

Ter gelegenheid van het 35-jarig bestaan van Restaurant 't Kalkoentje was ik uitgenodigd voor de jubileumlunch. Vijf jaar geleden viel de uitnodiging voor het 30-jarig bestaan ook op de mat maar...

Macarons met rode biet, blauwe bes en chocolade

Macarons.....niet zo makkelijk en er zijn verschillende recepten. Dit recept heb ik uitgeprobeerd tijdens onze maandelijkse kookclub en het lukte mij om, zonder problemen, in twee uurtjes (waarvan 1...

Krokante ham rolletjes gevuld met aardappelpuree

Geïnspireerd door een gerechtje van Miljuschka maar dan met wat variatie op dit thema. In Italie noemen ze een rolletje een "rotolo" en dat kan van alles zijn (van omelet tot courgette plakjes, ham...

Groenterestaurant Vannu – Bavel

Gijs Kemmeren volg ik al een tijdje. Toen hij nog werkte als chef-kok van Herberg de Kop van ’t Land in Dordrecht aten we daar regelmatig. In die tijd at ik eigenlijk nergens zulke originele en...

Fusilli met ‘nduja

Hou je van snel en van pittig? Dan is dit recept geschikt voor jou! Fusilli met cherry-tomaatjes en ‘nduja zet je namelijk in een handomdraai op tafel. ‘Nduja is eigenlijk een vleespasta die...

Parelcouscous-salade met Hollandse garnaaltjes en dashibotersaus

Daar is ‘ie weer, de parelcouscous-salade. Al jaren favoriet hier, ook omdat hij zo goed is voor te bereiden en makkelijk in een behoorlijke hoeveelheid te maken is. In te zetten als maaltijdsalade,...

Brosse kokoskoeken met een vleugje limoen

Tja, als je vers roomijs draait heb je veel eiwitten over… 7 om precies te zijn. Dus ik dacht wat zal ik daar eens mee doen? Ik had nog veel geraspte kokos in huis dus ik dacht dat wordt ‘m:...

Marokkaanse kip uit de slowcooker

Ook de slowcooker stond al een poosje tussen de ‘apparaten die ik ooit beslist moest hebben maar bijna niet gebruik’. Heb jij ook zo’n kast? Nou bij mij staan ze in de garage. Vooral ook omdat het...

Luxe vlechtbroodjes

Broodjes bakken wordt nog leuker als je er luxe vlechtbroodjes van maakt. Met zulke mooie witte broodjes wordt een broodje kaas of jam toch nét lekkerder. Ik maakte ze bij de cursus ‘brood 1’ bij de...

Hemelse focaccia

Alleen de geur al…. Deze focaccia is zo ongelooflijk lekker. Het is een ronde focaccia die in een zgn. broodpan wordt gebakken. Hij wordt daardoor wat hoger en luchtiger dan je misschien gewend bent...