RECEPTEN
Laat je inspireren door de lekkerste gerechten!
Limburgse verse pruimenvlaai
Deze vlaai van verse pruimen is gedurende de zomerperiode te koop bij alle Limburgse warme bakkers. De geur van deze vlaai bij bakkerij Souren (Vijfharingenstraat) in Maastricht is niet te beschrijven. Het leuke is dat ze hier ook mini-vlaaitjes verkopen. Na mijn werk...
Pruimentaart met vanillekwark
Hollandse pruimen zijn er maar betrekkelijk kort, ongeveer van juli tot oktober. Maak er jam of chutney van of eet ze in de yoghurt, taart of salade. Deze pruimentaart met vanillekwark is het lekkerste om te eten als hij helemaal afgekoeld is. Val dus niet meteen aan...
Yoghurtijs (Frozen Yogurt) met vers zomerfruit
Simpeler en sneller kan het niet! Zelf yoghurtijs maken betekent dat je alles zelf kunt kiezen: de hoeveelheid suiker, vet en met of zonder fruit. Je kunt kiezen voor een kant en klare yoghurt met fruit(saus) als basis of je stelt het zelf samen. Sinds wij een...
Pittige gazpacho met ham en ei
Wij krijgen er maar geen genoeg van, van die koele soep! Naast allerlei soorten salades is ijskoude soep toch wel echt héél lekker tijdens (bloed)hete dagen. Met het warme weer is je eetlust minder en ben je veel sneller verzadigd. Met deze smaakvolle soep heb je mooi...
Koude komkommersoep met knoflookgamba’s
Nog een variant op de koude komkommersoep. Zo ontzettend lekker bij warm weer! Makkelijk voor te bereiden, ik doe dat altijd de avond van tevoren. De soep is dan de volgende dag echt door en door koud. Je hoeft dan alleen nog wat gamba’s te bakken en de soep staat in...
Lauwwarme rijstsalade met tonijn
Op zomerse warme dagen wil je graag snel een lekkere en makkelijke maaltijd op tafel. Deze rijstsalade is daar uitstekend geschikt voor! Je kunt hem zowel (lauw)warm als koud eten dus ook een dag van tevoren te maken. Ook prima als lunch. Het recept komt uit een...
Verse artisjok met knoflookmayonaise
Een artisjok is de bloemknop van de distelplant. Wanneer de plant gaat bloeien, gaan de blaadjes open en ontstaat er een paarse bloem. Een artisjok in bloei is prachtig, maar helaas niet eetbaar. Daarom worden ze nog daarvoor geplukt. Dan liggen de blaadjes nog dicht...
Groene curry met rijst
Groene curry is een van mijn favoriete Thaise gerechten. De zachtheid van de kokosmelk, de frisheid van limoenblaadjes en sap, dan het zoute van de vissaus en tot slot een zoetje met wat (palm)suiker. Met perfect gestoomde rijst (gebruik een rijstkoker!) gaat het...
