RECEPTEN
Laat je inspireren door de lekkerste gerechten!
Pasta Puttanesca
Deze pasta aten wij enkele weken geleden als lunchgerechtje bij Montali. Het was zo eenvoudig en zo goddelijk lekker dat ik mij direct voornam om hem zelf te maken bij thuiskomst. Omdat er zo weinig ingrediënten in zitten is het van groot belang om te kiezen...
Zoete spiesen
Een vrolijk, kleurrijk tussendoortje! Of serveer als dessert met een bolletje ijs erbij. Kan natuurlijk ook als kindertraktatie. Varieer zelf met wat je aan je houten stokjes wilt rijgen. Presenteert natuurlijk heel leuk op een plankje met gaatjes erin. Maar heb je...
Fettuccine met runder-chipolataworst en saffraan
Ik had nog runder-chipolataworstjes van Boerderijwinkel d’n Heerd in de diepvries liggen. Al vaker gebruikte ik worstvlees om pastasaus van te maken wat dus uitstekend gaat. Deze pastasaus heb je zo gemaakt en is lekker bij allerlei soorten pasta. Deze keer aten wij...
Aardappel-rucolasoep
Zin in een lekkere, voedzame maar ook snelle soep? Dan is deze aardappel-rucolasoep echt een aanrader! Geschikt als voorgerecht, amusesoepje maar ook als maaltijdsoep. In dat laatste geval maak je hem iets dikker of serveer je er bijvoorbeeld uitgebakken plakjes bacon...
Ontbijttaart met granola, yoghurt en vers fruit
Met dit recept begin jij je dag ontzettend goed. In plaats van een kommetje yoghurt met granola of havermout, maak je met dezelfde ingrediënten gewoon een flitsende ontbijttaart! Hij ziet er vrolijk uit en is nog best een beetje verantwoord ook. Gebruik je een...
Tartelettes met citroen-meringue
Tartelettes zijn kleine, strakke, knapperige taartjes met een heerlijke vulling. Deze taartjes hebben vaak ook een nog een zachter laagje amandeldeeg (frangipane), Tijdens een cursus bij The Bakery Institute leerden wij de fijne kneepjes van de deegbereiding en de...
Huzarensalade (Limburgse “kauw sjotel”)
Bij elk Limburgs feestje is er “kauw sjotel” oftewel koude schotel. Bij het communiefeest, de verjaardag van je oma of tijdens de Carnaval. Het duurde even voordat ik ontdekte dat de rest van Nederland deze salade, gewoon huzarensalade noemde. Het garneren van de...
Wortel-pompoensoep
Omdat we niet snel genoeg krijgen van soep en omdat een hartverwarmende soep nou eenmaal altijd lekker is! Deze wortel-pompoensoep maak je naar eigen smaak helemaal af met wat gebakken stukjes chorizo, grof gehakte amandelen of cashewnoten en fijngeknipte koriander....
