RECEPTEN
Laat je inspireren door de lekkerste gerechten!
Griekse gehaktballetjes in tomatensaus (soutzoukakia)
Soutzoukakia is een Grieks gerecht van gehaktballen (eigenlijk langwerpig gevormd) met komijn, kaneel en knoflook. Deze gehaktballen worden gebraden en gestoofd in tomatensaus en worden ook wel: “Soutzoukakia Smyrneika” genoemd. Dit heeft te maken met de verplaatsing...
Antipasti-spiesjes
Een antipasto (meervoud: antipasti) is een Italiaans aperitiefhapje dat traditioneel voor het avondmaal geserveerd wordt. Antipasti betekent letterlijk voor de maaltijd en duidt een vrij lichte schotel aan. Een antipasto wordt door een gemiddelde Italiaan vaak...
Zomerstamppot met rucola, ei, erwtjes, tomaat en zalmflakes
Stamppot met vis, daar ben ik inmiddels aan gewend want eerder maakte ik al de preistamp met Cannellinibonen, inderdaad ook met zalmflakes. Jeetje wat is dat lekker. Deze versie vind ik zelf echt een zomerstamppotje, want waarom zou je dat alleen in de winter eten?...
Risotto met venkel, courgette en chorizo
Risotto blijft altijd lekker. Dus varieer ik er af en toe maar weer eens op los. Nu had ik nog een courgette en een venkel liggen dus combineerde ik die met elkaar. Gaat prima samen met de pittige chorizo. Eet je liever risotto zonder vlees dan kun je hem gewoon...
Broodje pittige falafel met avocado
Houd jij van een vegetarische lunch met pit? Dan is dit jouw broodje! De ‘hot & spicy’ falafel balletjes koop je bij de Jumbo. Een vers broodje, een avocado en wat goeie sauzen doen de rest. Best vullend, dus wat mij betreft ook geschikt als avond-maaltijd....
Piadina met paddenstoelen, truffeltapenade en spinazie
Een Piadina is een Italiaans platbrood wat haar oorsprong kent in de regio Emilia-Romagna. Van origine wordt een Piadina gemaakt van witte bloem, reuzel, zout en water. Tegenwoordig wordt er ook vaak olijfolie gebruikt in plaats van reuzel. Er zijn genoeg recepten te...
Pinchos met kruidenkaas en champignons
Pinchos zijn verwant aan de tapas met het belangrijkste verschil dat pinchos vaak worden gespiesd, meestal aan brood. Dit is zo’n eenvoudig hapje waar je mensen blij mee maakt. Geschikt als hapje, als buffetgerecht maar ook als amuse of serveer bij een salade. Zowel...
Panna cotta van erwtjes en basilicum
De zachte, zoetige smaak van erwtjes gaan in dit gerechtje goed samen met de basilicum. Een lekker voorgerechtje of in een kleinere portie ook geschikt als amuse. Heel eenvoudig te maken, een paar uur van tevoren dat je het wilt gebruiken, de koelkast doet de rest....
