Skrei is een benaming voor kabeljauw, een Noorse volwassen winterkabeljauw. De naam skrei is afkomstig van het Noorse woord voor zwerver (skreid) en slaat op de lange tocht...
Smeuïge brownies met zeezout
door Myreen Minnaar | mrt 4, 2023
Om allerlei redenen kwam ik afgelopen tijd niet aan bakken toe. Dit recept van Claire Saffitz stond al die tijd op m’n lijstje om te maken als ik er weer aan toe was. Vorige...
Zuurkoolstamppot met mosterd-appeltjes
door Myreen Minnaar | feb 9, 2023
Ik verzamel allerlei recepten op m’n computer. Zo kwam ik deze nog eens tegen. Heel simpel maar erg lekker. Zuurkoolstamppot vond ik als kind al heerlijk. Als ik jarig was...
Deens roggebrood
door Yvonne Henskens | jan 29, 2023
Dansk rugbrød oftewel Deens roggebrood.  Denemarken staat bekend om het verbouwen en consumeren van rogge. Dit komt uit de Vikingtijd toen pap en mogelijk ook al brood...
Zelfgemaakte roomboter
door Yvonne Henskens | jan 25, 2023
Altijd roomboter gekocht, verschillende merken en soms de goedkope en dan weer eens een duurdere variant. In Kopenhagen viel ons op dat bij het ontbijt, de lunch of het...
Wortel-pompoensoep
door Myreen Minnaar | jan 19, 2023
Omdat we niet snel genoeg krijgen van soep en omdat een hartverwarmende soep nou eenmaal altijd lekker is! Deze wortel-pompoensoep maak je naar eigen smaak helemaal af met...
Gratin van pastinaak met salie
door Myreen Minnaar | jan 18, 2023
Op zoek naar een alternatief voor de klassieke aardappelgratin? Dan heb je deze nu gevonden! Deze gratin van pastinaak is lekker romig en zoet en ook nog eens...
Oliebollen over? Zo warm je ze op!
door Myreen Minnaar | jan 1, 2023
Heb jij ook nog oliebollen over van oudjaarsdag? Opwarmen kan natuurlijk in de oven (150 graden 5 minuten) of in de airfryer (150 graden 4 minuten) maar het gaat ook...
Regenboogwortel-tatin met miso-boterkaramel
door Myreen Minnaar | jan 1, 2023
Alweer een recept van Yvette van Boven? Ja alweer. Omdat ze zo verdraaid lekker zijn en er ook nog eens heel smaakvol uitzien. De miso in dit gerecht geeft het een heerlijke...
Pompoentaart van Ottolenghi met wortel en geitenkaas
door Myreen Minnaar | jan 1, 2023
Als het herfst is wil ik pompoen eten. En deze hartige taart van Ottolenghi is al jaren een favoriet. De relish maakt hem fris met een lekker zoetig zuurtje. De ei en room...