Key Lime Pie De Key Lime Pie oftewel taart met limoen uit The Keys is zó beroemd, dat het een van Florida’s belangrijkste nagerechten is geworden. De Key Lime Laten we...
Zelf ricotta maken!
door Yvonne Henskens | jun 23, 2019
Ricotta is eigenlijk een bijproduct van de kaasmakerij. Bij het maken van kaas wordt de wrongel (het toekomstige kaasmengsel) gescheiden van de vloeistof (de wei). Deze...
Eetbare bloemen zaaien en oogsten
door Yvonne Henskens | mrt 2, 2019
Meerdere soorten bloemen (en blaadjes) zijn eetbaar. Kies hiervoor nooit de eenjarige plantjes uit een tuincentrum (bespoten) maar zaai de plantjes zelf. De goudsbloem,...
Zelf maistortilla’s maken
door Yvonne Henskens | dec 8, 2018
Echte Mexicaans tortilla’s zijn niet gemaakt van tarwebloem maar van 100% maismeel. oorspronkelijk bevat dit maismeel bevat géén tarwe en is het bewerkt. Door mais te...
Gerookte knoflook
door Yvonne Henskens | sep 16, 2018
Knoflook die koud gerookt wordt kun je langer bewaren. De knoflookstrengen worden in z’n geheel gerookt en de knoflook zelf krijgt een heerlijk aroma. De hoofdreden voor het...
Zelf yoghurt maken!
door Yvonne Henskens | mrt 5, 2018
Yoghurt is een melkproduct dat bestaat uit melk en melkzuur. Melkzuur ontstaat door fermentatie. Hierbij worden melksuikers omgezet in melkzuur door melkzuurbacteriën....
Meest recente berichten
- 3-gangen Herfstmenu
- ’t Kalkoentje – Rhenen
- Macarons met rode biet, blauwe bes en chocolade
- Krokante ham rolletjes gevuld met aardappelpuree
- Groenterestaurant Vannu – Bavel
- De geuren van de wereld-Harold McGee
- Fusilli met ‘nduja
- Parelcouscous-salade met Hollandse garnaaltjes en dashibotersaus
- Brosse kokoskoeken met een vleugje limoen
- Marokkaanse kip uit de slowcooker